Diposting : 23 June 2021 18:08
Release - Bali Tribune
balitribune.co.id | Universitas Dhyana Pura merupakan salah satu perguruan tinggi penerima hibah PKM yang diselenggarakan oleh Kemendikbud-Ristek, untuk tahun pelaksanaan 2021. Kegiatan PKM diketuai oleh Ni Kadek Yunita Sari, S.Si.,M.Si. dengan menggandeng beberapa tim dosen yaitu Ni Wayan Nursini, S.TP,M.P. dan Natalia Sri Endah K., SE., MSA., Ak. Mitra sasaran dari kegiatan yaitu Kelompok Petani Jahe di Banjar Tebuana Desa Taro, Gianyar, Bali.
Peningkatan permintaan Jahe di masa pandemi tidak berdampak signifikan bagi petani di Banjar Tebuana, menurut ketua kelompok tani I Nyoman Merta, harga hasil panen rimpang segar di kelompok petani Banjar Tebuana masih lebih rendah dibandingkan harga di pasar tradisional dan modern. Selain itu bentuk rimpang segar memiliki resiko degradasi mutu akibat penyimpanan yang akan semakin menurunkan nilai jualnya. Sehingga Tim PKM Undhira melakukan pendampingan pada petani untuk mengembangkan produk Si Jae (Simplisia Jahe).
Pendampingan yang dilakukan oleh Tim PKM yaitu pendampingan pengadaan alat, pendampingan proses produksi dengan penerapan hyegene sanitasi, pendampingan pengurusan PIRT dan pendampingan manajemen pemasaran. Produk Si Jae yang dihasilkan dari kegiatan pendampingan ini adalah jahe putih rajang kering, jahe merah rajang kering, jahe putih bubuk dan jahe merah bubuk.
Ni Kadek Yunita Sari selaku ketua PKM menyatakan dengan dikembangkannya produk Si Jae, kedepannya diharapkan produk ini bisa menjadi produk unggulan Desa Taro dan bisa bersaing di pasar modern, selain itu diharapkan secara perlahan bisa mengangkat perekonomian masyarakat khususnya petani jahe di Desa ini.
