Badung, Bali Tribune
Kekayaan kuliner lokal akan diperkenalkan di kanca internasional pada ajang Indonesian Weekend 2016, di Potters Field Park, London, Inggris yang berlangsung 28-29 Mei 2016 mendatang. Acara ini untuk pertama kalinya digelar dan melibatkan banyak pihak dengan misi utama mempromosikan pariwisata, musik, fashion, kuliner, serta seni dan budaya Indonesia.
Di ajang tersebut Chef Degan Septoadji akan menyuguhkan beberapa kuliner Nusantara. Pihaknya mengaku konsisten pada komitmennya untuk memperkenalkan kekayaan budaya Indonesia di mancanegara, khususnya dari sisi kuliner.
“Saya merasa event Indonesian Weekend ini memiliki tujuan dan filosofi yang sama dengan apa yang saya lakukan setiap kali membuat acara promosi kuliner ke luar negeri. Melalui kegiatan seperti ini, harapan saya makin menumbuhkan rasa bangga terhadap Indonesia, sense of pride, sense of belonging," terangnya dalam keterangan persnya, Badung, Minggu (8/5).
Pada ajang tersebut Chef Degan akan melakukan serangkaian demo memasak hidangan khas Indonesia yang sesuai dengan selera dan disukai masyarakat Eropa diantaranya beberapa jenis sup Indonesia seperti soto ayam. Menu ini kata dia sangat cocok disajikan di negeri 4 musim tersebut mengingat cuaca Eropa yang umumnya dingin.
Selain itu juga dia akan menyuguhkan hidangan yang menggunakan proses panggang dan bakar (grilling) seperti aneka sate, maupun hidangan segar, yang mengandung aneka rempah eksotis berkhasiat. Sebab masyarakat Barat dikatakannya menaruh minat pada budaya kuliner Indonesia, seperti kebiasaan makan tengah (family-style dining), berbagai makna simbolis dari hidangan tradisional dan keanekaragaman jenis masakan daerah yang berasal dari seluruh Nusantara.
“Saya berharap upaya ini turut mendongkrak popularitas kuliner Indonesia yang masih kurang di kanca internasional khususnya, dan meningkatkan citra pariwisata Indonesia pada umumnya,” ujar juri dalam acara TV MasterChef Indonesia.
Dia menjelaskan selama acara berlangsung, area Potters Field Park seluas 6,000 meter persegi akan diisi dengan panggung utama bertuliskan “Wonderful Indonesia". Taman ini terletak di tepian Sungai Thames berlatar belakang ikon spektakuler kota London, yaitu Tower Bridge.
Acara Indonesian Weekend 2016 ini digagas oleh Komunitas Bangga Indonesia di Inggris, Indonesian Fashion Chamber, DitaliCiptaKreatif dan Your Audience. Selain itu juga melibatkan banyak pihak, seperti Kementerian Pariwisata, Kementerian Perindustrian, Kementerian Koperasi dan Usaha Kecil Menengah, Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, Pemda Jawa Tengah, Elhijab, para desainer ternama, musisi Dwiki Dharmawan, dan Silat Nusantara antara lain Yayan Ruhian dan Cecep Arif Rahman.
Sebelumnya pada tahun 2015 lalu pihaknya telah mempromosikan beberapa makanan lokal Bali yaitu bebek bumbu Bali dan udang bumbu Jimbaran di Jerman.
