balitribune.co.id | Denpasar - Sanur yang menjadi kawasan wisata bagi turis asing dan domestik maupun warga lokal Bali dilirik pelaku bisnis usaha kuliner. Salah satunya 7AM 7PM kini membuka outlet baru di Sanur, Denpasar. General Manager 7AM 7PM, Gary Foster mengatakan, 7AM 7PM Sanur adalah outlet yang ke-4 di Bali.
Bisnis kuliner ini kata dia melibatkan tenaga kerja lokal dan menggunakan sebagian bahan baku dari petani lokal. Ia percaya, bisnis kuliner ini bisa tumbuh seiring keterlibatan peran masyarakat lokal seperti tenaga kerja dengan kemampuan melayani pengunjung dan petani yang menyediakan bahan baku.
"Saya percaya, bisnis dengan energi positif akan membuat ekonomi bertumbuh. Saya ingin orang-orang lokal tumbuh bersama. Lokal punya peran penting di 7AM 7PM," katanya di outlet setempat, Sanur, Denpasar, Kamis (23/7).
7AM 7PM Sanur akan dibuka untuk umum pada 26 Juli 2026 hadir dengan konsep dapur terbuka sehingga pengunjung bisa melihat secara langsung proses pembuatan makanan yang dipesan. Dari balik kaca, pengunjung akan menyaksikan seperti apa standar memasak yang diterapkan di 7AM 7PM Sanur. "Dengan konsep ini, ada keterbukaan dengan pengunjung. Tidak ada yang ditutup-tutupi," ujar Gary.
7AM 7PM Sanur menyediakan tempat bersantai sembari bekerja digital dan menikmati kopi serta berbagai jenis kue seperti pastry yang dapat dilakukan di dalam ruangan dan ruang terbuka dengan kapasitas 100 orang. Area di ruang terbuka dibuat dengan konsep suasana tropis dilengkapi tanaman.
Ia berharap, kehadiran outlet kuliner yang menyediakan tempat nongkrong untuk bersantai setelah seharian beraktivitas di Pantai Sanur, akan menjadikan di 7AM 7PM Sanur sebagai destinasi bagi wisatawan maupun warga lokal Bali. Mengingat, sebagian besar pelanggan di 7AM 7PM yang berlokasi di Ubud Kabupaten Gianyar dan Pererenan, serta Umalas Kabupaten Badung 80 persennya adalah warga lokal Bali terutama dari Denpasar.
"Melihat dari histori data outlet di 7AM 7PM, kami buka di Sanur supaya warga Denpasar lebih dekat menikmati produk-produk kami," ungkap 7AM 7PM Assistant Outlet Manager Sanur, Oscar Christi.
Ia menegaskan, seluruh outlet di Bali konsisten menjaga kualitas service dan produk yang disajikan. "Kami menyediakan menu yang bervariasi dalam beberapa periode tertentu berganti. Kenapa pelanggan lebih banyak lokal? Karena lokal sangat tertarik pada keunikan restoran dan destinasi. Biasanya pelanggan lokal suka menu sarapan seperti Croissant dan Coffee Latte. Di sini (outlet Sanur) bisa melihat Sunrise," tambahnya.
