balitribune.co.id | Bangli - Meneruskan usaha pertanian dan perikanan orang tua, Ni Kadek Intan Dewi mengembangkan usahanya hingga ke sektor hilir dengan membuka Enjung Kopi di Kintamani Kabupaten Bangli. Usaha kedai kopi yang dirintis pada 2025 itu menjadi bagian dari langkah Intan memperpanjang nilai tambah hasil produksi, dari mengelola komoditas hingga menghadirkannya langsung ke konsumen.
Sehari-hari, Intan tak hanya mengelola kedai kopi. Ia juga menggarap sekitar 20 are lahan bawang merah varietas Bali Karet serta ikut mengelola budidaya ikan mujair di keramba. Tiga usaha itu berjalan beriringan sebagai sumber penghidupan keluarga.
Di lahan bawang, masa panen berlangsung sekitar 60 hari dengan hasil yang bisa mencapai sekitar 5 ton dalam sekali panen jika kondisi tanaman baik. Namun, hasil tersebut tidak datang tanpa tantangan. Biaya pupuk dan pestisida menjadi beban yang harus diperhitungkan setiap musim tanam. “Obatnya mahal, pestisidanya mahal, pupuknya juga mahal,” ujar Intan di tempat usahanya beberapa waktu lalu.
Untuk menjaga produktivitas lahan, penanaman bawang tidak dilakukan terus-menerus. Dalam setahun bawang ditanam sekitar dua kali, kemudian lahan digilir dengan cabai agar kondisi tanah tetap terjaga. Hasil panen selanjutnya diserap pedagang untuk dipasarkan ke wilayah Klungkung dan sekitarnya.
Tantangan serupa juga ditemui pada usaha budidaya ikan mujair. Di sekitar 25-30 petak keramba, setiap lubang diisi sekitar 3.000 benih. Namun hingga masa panen lima hingga enam bulan kemudian, rata-rata hanya sekitar 1.500 ekor yang mampu bertahan.
Menurut Intan, selain risiko kematian ikan, semburan belerang yang pernah terjadi di lokasi juga sempat menyebabkan kerugian. Belum lagi persoalan distribusi pakan yang harus diangkut menggunakan perahu karena lokasi keramba berada di perairan.
"Paling susah beli pakannya karena jaraknya jauh,” katanya.
Berangkat dari pengalaman mengelola usaha di sektor hulu itu, Intan kemudian mengembangkan Enjung Kopi sebagai bagian dari hilirisasi usaha keluarga. Kedai tersebut menggunakan kopi arabika dari kebun keluarga di Buleleng yang dipetik dan diolah sendiri sebelum disajikan kepada pelanggan.
“Kita langsung ambil kopinya dari pohonnya, kita petik terus kita yang buat, jadi kita tidak beli di tempat lain,” ujarnya.
Selama ini produksi kopi dari kebun masih diprioritaskan untuk memenuhi kebutuhan kedai. Namun, permintaan biji kopi mulai muncul dari pelanggan yang ingin membeli beans secara langsung.
Selain memperluas jalur pemasaran hasil kebun, pengembangan kedai juga membuka lapangan kerja. Saat ini Enjung Kopi mempekerjakan 12 orang dengan operasional mulai pukul 07.00 hingga 21.00 Wita. Intan juga berencana mengembangkan konsep kedai menjadi ruang indoor untuk memperkuat usaha di sisi hilir.
Pengembangan usaha tersebut turut didukung akses pembiayaan melalui Kredit Usaha Rakyat (KUR) BRI. Intan mengaku pernah memperoleh pembiayaan Rp100 juta yang telah dilunasi sekitar dua bulan lalu dan membantu memenuhi kebutuhan pengembangan usaha. "Manfaatnya banyak, bunganya kecil, pembayarannya juga ringan,” katanya.
Regional CEO BRI Region 17 Denpasar, Hery Noercahya menyatakan pembiayaan produktif seperti KUR diarahkan untuk memperkuat pelaku UMKM agar mampu mengembangkan usaha yang memiliki nilai tambah, termasuk usaha yang menghubungkan sektor produksi dengan pengolahan dan pemasaran. Menurutnya, penguatan usaha dari hulu hingga hilir menjadi salah satu upaya memperluas akses pasar sekaligus meningkatkan daya saing usaha masyarakat.
