Archipelago International Gelar Kompetisi Black Box Battle 2024 di Aston Denpasar

Bali Tribune / KOMPETISI - 11 Executive Chef dan 10 FB Leader berbagai brand hotel dan restaurant dibawah naungan Archipelago International di wilayah Bali, Lombok dan Banyuwangi mengikuti kegiatan bertajuk ‘Archipelago Black Box Battle 2024 di Aston Hotel & Conventional Denpasar, Rabu (23/10).

balitribune.co.id | Denpasar - Archipelago International, perusahan operator hotel-restorant terbesar Se-Asia Tenggara menggelar kompetisi food battle bagi Executive Chef dan beverage battle untuk FB leader.

Sebanyak 11 Executive Chef dan 10 FB Leader berbagai brand hotel dan restaurant dibawah naungan Archipelago International di wilayah Bali, Lombok dan Banyuwangi mengikuti kegiatan bertajuk ‘Archipelago Black Box Battle 2024 di Aston Hotel & Conventional Denpasar, Jln Gatot Subroto Barat No 283 Denpasar, Rabu (23/10).

General Manager Aston Hotel & Conventional Denpasar, I Gede Ady Suardi, menjelaskan kegiatan ini merupakan agenda rutin Archipelago International bertujuan mengasah kreativitas dan inovasi seluruh Executive Chef dan FB Leader.Tahun ini merupakan penyelenggaran Ke -10.

Sesuai dengan namanya ‘black box’, konsep kompetisi kata Ady memakai format ‘kotak hitam’(peserta tidak mengetahui bahan-bahan dasar makanan dan minuman yang akan digunakan. Tersembunyi dalam boks hitam). Dari bahan dasar ini, peserta kemudian dituntut menciptakan masakan ataupun minuman yang menjadi ciri khas dalam waktu 60 menit.

Dikatakan, untuk food battle yang digunakan adalah bahan dasar lokal seperti sayur kelor, labu, paku.Begitupun juga beverage battle.Bahan yang dasar yang digunakan adalah buah-buahan yang jarang digunakan lagi seperti Sirsak dan Nangka.

“Kalau sekedar memasak dan meramu pastinya semua peserta bisa. Tapi mengolah makanan dan minuman dari bahan dasar lokal tentunya bukan hal yang gampang. Para Juri memilih pemenang berdasarkan kreativitas menciptakan hidangan makanan dan minuman berinovasi tinggi,” terang Adi Suardi.

Ady menjelaskan, dewan juri pada kompetisi ini yakni Winston Hanes selaku Vice President of Operations Archipelago, Denny Frederick selaku Corporate Executive Chef, Denny Wasana selaku Corporate F&B Manager, dan Sari Kusumaningrum selaku Senior Director Corporate Communications and PR.

“Semua juri ini adalah orang-orang yang berkompeten dibidangnya,” tegas Adi.

Hingga selesai kompetisi, Desak Ketut Darmayanti terpilih sebagai pemenang pertama kategori food battle. Executive Chef Ex Quest San Denpasar ini mengalahkan Wayan Tika (Fave Sunset Seminyak) dan Ni Made Suarmini (Neo Denpasar) favorite winner.

Sementara pemenang kategori beverage battle, masing-masing I Gusti Agung Gede Udiana (Aston Canggu), I Made Darsana (Fave Kartika) dan I Wayan Eka Sudarta (Neo Denpasar) sebagai favorite winner.

wartawan

HEN

Apresiasi Pelanggan Telkomsel Hadirkan Mobile Coupon

Kuta, Bali Tribune

Guna meningkatkan kepuasan pelanggan dalam menikmati layanannya serta melengkapi gaya hidup di era serba digital, Telkomsel terus berinovasi dengan menghadirkan berbagai layanan digital, salah satunya Mobile Coupon *606#, yakni sebuah platform berbasis UMB khusus pelanggan Telkomsel berupa penawaran menarik dalam bentuk kupon diskon/ promo elektronik dari berbagai merchant yang berlokasi di sekitar pelanggan.

Badung Denpasar

Read more about Apresiasi Pelanggan Telkomsel Hadirkan Mobile Coupon

Baca Selengkapnya

Buruh Suun Didenda Rp1 Juta

Denpasar, Bali Tribune

Pemerintah Kota (Pemkot) Denpasar melalui Dinas Kebersihan dan Pertamanan (DKP) Denpasar mengambil tindakan tegas terhadap sejumlah pelanggar kebersihan di Denpasar. Pemkot langsung mengelar sidang tindak pidana ringan (tipiring) di Balai Banjar Gerenceng, Jalan Sutomo Denpasar, Kamis (14/4). Kesempatan tersebut, 23 pelanggar kebersihan menjalani persidangan tindak pidana ringan (tipiring).

Badung Denpasar

Read more about Buruh Suun Didenda Rp1 Juta

Baca Selengkapnya

Pilkel Serentak

KABUPATEN Badung bersiap menggelar Pemilihan Perbekel (Pilkel) serentak pada 29 April mendatang. Ada 9 desa yang ikut pilkel. Dari 9 desa itu, 8 desa sudah menetapkan para calonnya. Tinggal Desa Canggu yang masih melakukan proses seleksi penetapan bakal calon. Alasannya, ada lebih dari lima bakal calon yang maju menjadi orang nomor satu di Canggu.

Badung Denpasar

Read more about Pilkel Serentak

Baca Selengkapnya

Swipe untuk lihat berita lainnya

Dorong Ide Kreatif dan Lawan Hoaks, Polda Bali Perkuat Kapasitas Humas Lewat Pelatihan Multimedia

balitribune.co.id | Denpasar - Buka pelatihan peningkatan kemampuan multimedia Kabid Humas Polda Bali berharap kedepan tumbuh ide-ide kreatif, kolaborasi dan positif, bertempat di hotel Quest Jl. Mahendradata Denpasar (3/11). Pada pembukaan yang dihadiri sekitar 65 orang diantaranya, Narasumber, Kasi Humas beserta anggota Polres/Ta jajaran dan pegemban fungsi kehumasan Satker Polda Bali, termasuk peserta Katpuan.

Denpasar

Read more about Dorong Ide Kreatif dan Lawan Hoaks, Polda Bali Perkuat Kapasitas Humas Lewat Pelatihan Multimedia

Baca Selengkapnya

Antara Terik dan Terang: Melindungi Mata dari Sinar Matahari Tropis Bali

balitribune.co.id | Bali dikenal dengan sinar mentarinya yang hangat, langit biru yang cerah, dan pantai yang menggoda siapa pun untuk berlama-lama di luar ruangan. Namun, di balik keindahan itu, tersembunyi ancaman yang sering tak disadari: paparan sinar ultraviolet (UV) yang berlebihan terhadap mata.

Denpasar

Read more about Antara Terik dan Terang: Melindungi Mata dari Sinar Matahari Tropis Bali

Baca Selengkapnya

Jepang Anugerahi Prof. Wirawan The Order of the Rising Sun atas Kontribusi Diplomasi Akademik

balitribune.co.id | Denpasar - Pada tanggal 3 November 2025 Pemerintah Jepang mengumumkan Prof. I Gede Putu Wirawan yang merupakan Guru Besar Universitas Udayana sebagai salah satu penerima Anugerah Bintang Jasa untuk Musim Gugur Tahun 2025 termasuk kepada 104 warga negara asing. Tokoh dari Bali ini menjabat sebagai Kepala Unit Pelaksana Tugas (UPT) Laboratorium Sumber Daya Genetika dan Biologi Molekuler, Universitas Udayana.

Denpasar

Read more about Jepang Anugerahi Prof. Wirawan The Order of the Rising Sun atas Kontribusi Diplomasi Akademik

Baca Selengkapnya

Alasan untuk Melanjutkan Pendidikan di China

bvalitribune.co.id | China merupakan salah satu negara yang melambangkan negara modern dan maju, namun tetap melestarikan adat-istiadat yang tidak pernah dilupakan. Selain menjadi negara yang indah untuk dikunjungi karena budayanya, China juga menjadi negara yang baik untuk melanjutkan pendidikan. Sebab, banyak perguruan tinggi di China yang unggul dalam riset dalam bidang sains dan teknologi.

Nasional

Read more about Alasan untuk Melanjutkan Pendidikan di China

Baca Selengkapnya

Dibawah Turah Tut, Golkar Badung Bakal Merapat ke Adicipta

balitribune.co.id | Mangupura - Partai Golkar Badung bakal "banting setir" dibawah kepemimpinan Ketua DPD yang baru, Anak Agung Ketut Agus Nadi Putra. Partai Beringin dibawah komando Turah Tut - sapaan Nadi Putra ini bahkan telah menyatakan kesiapannya untuk mendukung pemerintah Bupati Badung I Wayan Adi Arnawa dan Wakil Bupati Bagus Alit Sucipta (Adicipta) di Kabupaten Badung.

Gianyar

Read more about Dibawah Turah Tut, Golkar Badung Bakal Merapat ke Adicipta

Baca Selengkapnya

Walikota Jaya Negara dan IAGI Bali Bahas Solusi Jangka Panjang Penanganan Bencana Banjir di Kota Denpasar

balitribune.co.id | Denpasar - Pemerintah Kota Denpasar terus berupaya untuk mencari solusi agar bencana banjir yang melanda seperti terjadi pada 10 September 2025 lalu tidak terulang kembali. Hal tersebut diungkapkan saat Walikota Denpasar, IGN Jaya Negara menerima Tim Ikatan Ahli Geologi Indonesia Daerah Bali di Kantor Walikota Denpasar, Senin (3/11).

Denpasar

Read more about Walikota Jaya Negara dan IAGI Bali Bahas Solusi Jangka Panjang Penanganan Bencana Banjir di Kota Denpasar

Baca Selengkapnya

Dikeluhkan Pelaku Usaha, Dewan Badung Siap Kaji Ulang Pajak Hiburan